看診完隔天，決定待在家休息，

（雖說兩小在家，要休息有點難XD）

好天氣把孩子關在家有點愧疚，

決定來實現作餅乾的承諾，

本來是想讓EPH主導，

後來還是我親自下海，

但有EPH幫忙拍照，也覺得算輕鬆了XD。

這次的餅乾，

參考的食譜是Carol烘焙新手聖經（上）裡的糖霜餅乾，

（糖霜當然被懶婦省略了）

那就一起來看看咩蛋首次參與的餅乾製作吧！

PT版造型餅乾

材料：

綠主張無鹽奶油  50g

綠主張低筋麵粉  100g

糖粉  20g（原食譜為35g）

沖繩雪鹽  1/4茶匙（原食譜為1/8茶匙）

後壁雞蛋蛋黃  一顆（約25g）

作法：

Step1. 無鹽奶油切小塊，回復室溫。

★ EPH在下一步驟就跟我換手了～囧。

Step2. 將無鹽奶油攪打成乳霜狀。

★ 奶油老是會卡在打蛋器上，蠻難打成乳霜狀XD，

我也懶得出動手持攪拌機，就大夥兒隨意攪囉。

★ 用的是貝印KAI親子兒童料理工具組裡的打蛋器。

Step3. 加入過篩的糖粉混合均勻。

★ 孩子們輪流倒入糖粉（也覺得很有參與感）。

Step4. 加入鹽巴混合均勻。

★ 這步驟困難的點在於，

已經幾乎被豬蛋倒光的鹽，

怎麼讓咩蛋感覺他還是有倒入東西XD。

Step5. 將蛋黃液分3-4次倒入奶油霜裡混合均勻。

★ 看前一步驟的圖，可以發現我這步驟做錯了，

我把整顆蛋黃噗通地倒進去，所以油水分離了Orz。

據說這樣做出來會比較不蓬鬆，不過成品還好啦XD！

Step6. 將過篩的低筋麵粉分兩次加入，切拌方式混合均勻。

★ 餅乾很適合小孩玩啊，每個步驟能讓他們操作！

Step7. 將餅乾麵團用保鮮膜包起來，冷藏30分鐘。

Step8. 休息過的餅乾麵團，取出灑上低筋麵粉，桿成3mm的薄片。

★ 使用童工，所以厚度可能不只0.3cm。

Step9. 用餅乾模壓出造型，剩餘的麵團集中起來桿平再壓。

★ 這步驟豬蛋已經可以做得蠻好了，

咩蛋的話會重複壓模，

再企圖把那團好幾層的”餅”放到烤盤上XD，

我會口頭鼓勵＆默默回收重作。

（他已經在製作下一個了不會注意到XD）

★ 貝印兒童料理組裡的餅乾模，

有星星、兔子、車子、狗狗、魚五種圖案。

★ 星星最好脫模了！

Step10. 放入預熱好160度的烤箱，烤18-20分鐘。

Step11. 移至網架冷卻，完成！

成品很好吃！

減糖的甜度我覺得剛剛好，

酥酥鬆鬆的，豬咩蛋都很滿意！

貝印的餅乾模作出的餅乾小小的很可愛，

下次再來作其他口味吧！