因為兩組煮飯組調度問題，所以我們好幾週沒在教會煮飯啦…

暌違已久的忙碌，這次只有EPH跟我孤軍奮戰…

（因為蠻晚了不好意思找凱兒幫忙）

偏偏EPH這天是個感冒的傷兵，所以這場廚房戰役從7點多一直打到晚上12點＝＝…

不過主要是主帥我的錯吧，我本來覺得不會弄那麼久，

也沒找人支援，早知道就把外頭看電影的LISA拖下水幫忙…

說起來每樣菜的步驟都不難啊＝＝…我就一邊打食譜一邊想SOP吧…Orz

 

煮飯組近期努力目標是

1.要好吃（而且是本人也想吃的東西→自肥）

2.材料不浪費（預算也不要爆掉，這次餅皮買太多爆掉）

3.準備過程要簡單不費時（失敗）

4.隔天預備上菜時間不能太久

5.不要用到太多餐具以免收拾困難

 

這週冒出來的IDEA是墨西哥捲餅…

很湊巧的，某天下午轉到電視，

正好是介紹正統墨西哥莎莎醬（其實莎莎＝醬汁）的製作…

所以就這麼定案了…

 

Salsa

我在網路上搜尋了幾種作法，正統的反而是最簡單的，

材料：蕃茄*6、洋蔥*6、莞荽*2盒、鹽、糖、黑胡椒、檸檬*4

作法：

正統作法就是三樣蔬菜切丁，跟調味料一起拌勻放入冰箱冷藏。

（我不太喜歡生洋蔥，所以洋蔥就先炒過再拌。）

網路上也有些作法是把切丁蔬菜加上蕃茄醬再燉煮過，

不過我想吃原味的就沒煮…

 

接著是肉類的選擇，一般包在墨西哥餅裡應該都是味道比較重的雞肉吧！

我本來想的是沙爹，後來QIN建議直接用小米桶的辣味雞肉捲餅食譜，

但油炸一定要當天弄，何況女生愛吃又怕胖，

還是不為難大家，所以我挑了小米桶的迷迭香燒肉串食譜來作變化…

迷迭香雞胸肉

材料：COSTCO清雞胸肉一包、迷迭香香料半罐、鹽、黑胡椒、醬油、糖、檸檬*2

作法：

1.把雞胸肉切成一口大小，灑鹽、黑胡椒、一點醬油、檸檬汁，加入乾燥的迷迭香，醃15分鐘以上。

（我忘記切迷迭香了，我買的是乾燥迷迭香，罐蓋明明是塑膠的，

卻切了我的手指兩次，嗚嗚～最近煮飯都見血啊！迷迭香很香，但咬碎會苦苦的呢…）

2.起油鍋，將雞丁煎熟，完成。

午餐時間結束後，抱著潔寶寶的Linda 說老公Jeff 很愛吃，趕快來問食譜，真是好媽媽＆好老婆^^

  

 

奶油炒蛋

材料：蛋兩盒、鹽、黑胡椒、牛奶、奶油

作法：

1.蛋加上鹽、黑胡椒、牛奶打成蛋液

2.起油鍋，溶奶油，加入蛋液，用木匙攪拌成炒蛋，完成。

 

  

炒玉米、生菜

 

 

在想這次菜單的時候，本來就有想作南瓜泥料理，

心目中的理想是要加上堅果，但礙於經費，

不可能使用我最愛的核桃，若是要用花生代替，

還得花剝皮的手工，決定放棄堅果。

後來看到小米桶的南瓜紅薯沙拉，

而炒蛋有使用到蛋，就決定做南瓜蛋沙拉。

但是！！很驚喜的是，EPH幫我找果汁機的時候，

正好看到櫥櫃裡有美國的堅果罐頭，

是鹽味杏仁，真是太欣喜了，感謝神啊！！！

南瓜泥沙拉

 材料：小南瓜*3、雞蛋*4、鹽味杏仁、美乃滋

作法：

1.南瓜洗淨去子切塊，連皮放入水煮（也可以用蒸的）

2.雞蛋水煮切丁、杏仁用刀背壓碎

3.南瓜壓成泥、加入水煮蛋、杏仁、美乃滋拌勻放入冰箱中冷藏

南瓜泥這道菜深受EPH、凱兒好評，這都要歸功於那盒堅果啊XD

  

玉米濃湯

平常玉米濃湯我會用玉米醬來作，這次因為買了COSTCO的玉米罐頭很大罐，

可能炒玉米會吃不完，而且預算已經爆掉了，所以把原先的腹案奶油蘑菇湯剔除，

上網找玉米濃湯作法，因為是西式料理，不想搭配一般的台式玉米濃湯，

後來終於搜尋到MMI魔法廚房自製玉米醬的作法，

不用擔心食材會浪費掉囉。（而且salsa也有洋蔥了）

 

 

材料：半罐COSTCO玉米罐頭、洋蔥、牛奶、鹽、黑胡椒、高湯塊

 

作法：

1.將洋蔥炒軟，和玉米一起放入果汁機內攪碎

2.將1倒入煮滾的高湯裡並加入適量牛奶

3.加入調味料即可

 

以上就是我們當天的墨西哥捲餅午餐啦！

雖然人手不足，但神提供了不少特別的幫助，

之前牧師說，我們不是為了成長而服事，

是因成長而服事，我也希望自己每次準備午餐時，

能用更純粹的心，讓煮飯不只是一件事務或勞動^^