★ 過於青澀的香蕉大變身。

最近怎麼都是這種問題料理啊XD，啊不管了！
上週從好農市集訂購了一些非冷凍食材，
送來時就是冷藏狀態，管理室也再冰過，
結果裡頭的香蕉，除了第一根比較熟馬上吃掉，
另外兩根放了好幾天，早上打開來吃了。
其中一根只是不夠軟，還算香甜，
另一跟剝開時就硬梆梆的，咬下去果然澀澀的很不好吃。
不想隨意浪費掉，就決定來做煎香蕉：

PT版楓糖煎香蕉：
材料：
香蕉一根
橄欖油  適量
楓糖漿  適量
腰果（或其他堅果）  適量

作法：
Step1. 將香蕉切片。
Step2. 鍋中加入橄欖油，油熱以後將切片香蕉放進去煎。
Step3. 煎脆後，倒入楓糖漿攪拌後起鍋。
Step4. 灑上堅果或巧克力，完成。

成果比原先的澀香蕉好吃多多多了～～～～！！！
不甜的香蕉煎脆後，有地瓜的口感，
加上楓糖和堅果頗為美味，雖然還是隱隱約約吃得出香蕉的澀感。

不過啊，不熟的香蕉可不能常吃，查了資料：
不熟的香蕉，含有大量鞣酸，吃了容易便秘。
之前在 [育兒] 幼兒腹瀉拉肚子的處理+飲食原則 提過，
醫生說腹瀉時能吃的香蕉，就是這種青澀的香蕉，
原來就是這個原因啊！
至於香蕉催熟的方式，聽說跟成熟的蘋果放置在一起是有效的，
但因為只有一兩根，我就沒特別處理了，
可以的話還是成熟的香蕉美味，一樣也能作煎香蕉的唷XD！