★ 自製黃金QQ 球初體驗。

夜市的炸地瓜球，我小時候非常愛吃，紙袋裡一顆顆渾圓香脆的地瓜球，不只長相可愛，
咬下去又是美味的QQ 質感，真是簡單的幸福（又便宜XDD）！
年紀大了以後，甚少走訪人擠人的夜市，小豬蛋出生後，攤販+油炸品就更少光顧啦！
這幾天在網路上看到羅比媽的地瓜球食譜，覺得材料相對簡單很多，就萌發嘗試的念頭。
EPH 週末也順利在主婦聯盟買到紅心地瓜，預告了小豬蛋要一起做甜點，親子料理再一發！！

PT 版材料：
1. 地瓜200g
2. 蕃薯粉（或木薯粉）80g
3. 細黑糖30g
4. 無鹽奶油15g （我家目前只有有鹽的orz）

做法：
Step1. 地瓜切塊放入電鍋蒸熟軟（外鍋1-2杯水）。

★ 噗～一起鍋就吃了好幾塊，蒸地瓜豪好吃啊！

★ 電鍋真是煮婦夏日偷懶的好朋友，一鍋處理超方便：阿姐九份買來的美味芋粿、米漢堡，
放兩顆蛋一起蒸，配菜的絲瓜另外炒，剛剛蒸好的地瓜夾一點來配，馬麻和小豬蛋的午餐搞定！

Step2. 將地瓜壓成泥，加入地瓜粉、糖、奶油攪拌均勻。

★ 電子秤再出馬。趁熱做比較好，我是晚上才製作，地瓜已經冷了，所以奶油還另外溶。

Step3. 將地瓜團搓成2cm 左右的圓球。

★ 終於來到親子料理的部份啦！
把地瓜團放在客廳桌上，準備好餐墊（有機會再介紹之前購入的LEKUE 烤墊），
請洗好手的小豬蛋把地瓜泥搓成圓球，沒想到小豬蛋竟然做不太來，
不是執意要把它壓扁（小豬蛋：「我要做PIZZA」），就是只能搓成棒狀。

這讓馬麻有點爆氣（冒青筋），
因為平常看他玩拼圖、積木時（正好做完地瓜球他就拿拼圖出來玩），
覺得他手指動作蠻靈巧的，怎麼簡單的搓圓會做不好？
當下只覺得他不聽指令、不好好配合，讓我有點不開心。

後來睡前想到小豬蛋也許只是跟把拔一樣，
在某些事情上很專業，某些事情又笨拙到不可思議，
和我樣樣通樣樣鬆不大相同。
躺在床上對自己苛待小孩感到非常後悔，
扁的、長的地瓜球又怎麼樣嘛？怎麼又當了壞媽媽呢？
唉，做個東西要備料、製作、收拾，最後還要自省，媽媽還真是自找麻煩的生物。

畫面再度回到製作過程，覺察到自己不太高興的當下，趕快轉換工作給小豬蛋：
改成馬麻搓圓形，小豬蛋幫我挖地瓜團。

★ 數著地瓜球數目＆認真挖泥的小豬蛋。

雖然大小不一，有時馬麻得自己添泥，但總算可以大力稱讚「做得很棒！」了！

★ 很喜歡他認真到嘟起嘴工作的模樣。

★ 收拾時，就是一個會來幫忙噴木酢液，
得意說：「我會主動幫忙！」的好孩子，難怪壞馬麻得深夜垂淚反省。

Step4. 放入預熱好的烤箱，175℃ 烘烤15分鐘。

★ 排排站的小球兒。

Step5. 出爐囉！

★ 一點也不油膩，內餡軟軟的，剛出爐時最美味啦！

（圖片來源：主婦聯盟）
★ 我用的是這種蕃薯粉，本身有一種香氣，Q 度不是很夠，也許用木薯粉會比較Q 吧？

另外因為粉感比較重，我又多烤了一次，隔天早餐也有回烤，所以底下烤出了顏色。

★ 把拔在小豬蛋面前，只有早餐時間會滑手機，這天小豬蛋坐著吃地瓜球，
一邊拿著「他的」手機玩，看來想模仿把拔這姿態很久了XD。

順便插播一下，本來想寫在愛心活動裡的，既然跟地瓜相關就寫這吧：
最近剛知道一個團體，叫好人會館：（以下摘錄自FB）
好人運動是這樣運作的！
作法是以批發市場價格加兩元作為開始的收購價，
同時號召社會的好人以合理價格來購買崩盤農產品。
獲得支持後逐漸拉高採購量與採購價，等到農產價格回到合理價位，就退出市場。
這樣的社會運動已經推動了六、七年了。
經歷了柚子、薑、玉米、地瓜、高麗菜、金煌芒果、柳丁、芭樂、青花菜、芋頭、蒜頭和鳳梨。

近期有跌價危機的是地瓜，在Lanew董事長的支持下，各門市都有無人菜攤，
有機會的話，可以去瞭解這群默默努力的好人＆支持一下助農地瓜囉！
（我自己還沒路過去買就是了 ）

好人會館
官網：https://goo.gl/WYj3tT