★ 古早的簡單美味。

最近是瓠瓜的季節吧？
一籃菜拿到兩次，兩次都做了我愛吃的瓠瓜煎餅。
想起好久以前寫過瓠瓜煎餅，
翻出來看一下，發現當初做得竟然不太好吃XD？老爺不喜歡啊XD！
哼哼哼哼<(￣︶￣)>多年來，烹飪功力還是有進步的，
就來補上近期老爺稱讚有加的瓠瓜煎餅吧！！！
（跟2009的版本不太一樣XD）

材料：
1.瓠瓜一條（也可以添加其他蔬菜，如紅蘿蔔或茄子）
2.蝦皮適量
3.蛋兩顆
4.低筋麵粉適量
5.鹽巴、白胡椒粉、麻油

step1. 瓠瓜刨絲後加鹽讓他出水

step2. 瓠瓜絲擰乾後，加入蝦皮、雞蛋、調味料

★ 這版本是加了茄子絲。

step3. 加入低筋麵粉攪拌均勻，放入油鍋煎熟。

step4. 雙面煎得金黃後起鍋即完成。

★ 純瓠瓜版本

★ 加入茄子＆蝦仁版本，是我和小豬蛋的午餐！

現在回頭看2009年的，
不夠好吃的原因應該是麵粉加太多了XDD！(2015.03.27)

2009-11-15 版本
最近早餐是有點偷懶，經常以土司加料打發EPH
那天在電視上碰巧看到于美人介紹他的拿手菜：瓠瓜煎餅
就找天買了瓠瓜來試試看….

材料：
1.瓠瓜
2.蔥
3.蛋
4.白芝麻（可惜我沒買）
5.中筋麵粉（家裡沒有，所以用低筋）

好啦～可能是因為材料不對，老爺沒有很賞識這道，
他說他比較喜歡蔥油餅（真敢嫌=_=早餐有熱熱的東西吃就很感人了吧！）
不過我覺得還OK啦～有點吃不出瓠瓜味就是了
（我是一直很遺憾沒加白芝麻，覺得應該差別蠻大的）

作法：
1.瓠瓜刨絲→加鹽讓他出水

2.放入布袋中擰乾
3.加入蛋、粉、蔥、白芝麻（從缺）

4.攪拌後倒入鍋中兩面煎

★ 這種懷舊風味的餅向來就很吸引我…….