今天來介紹近期已經製作兩次，
在PT家還算受歡迎的晚餐–海苔壽司捲！

夏天若要煮一些熱炒、重口味的食物，
實在很折騰廚房的懶婦，上桌後也不見得獲得青睞。
於是懶婦想起在娘家經常製作的海苔捲，
簡單清爽，立即來動手吧！

當時在家裡，用是泡菜、肉鬆之類重鹹、簡單的配料
（不太健康，可是很好吃，年輕嘛（遠目）），
現在是小豬蛋要一起吃的，當然要做得營養健康些，
一起來看看這兩次的配料吧：

1.炒蛋

作法：
1.將4顆蛋、味醂、鹽巴攪拌均勻。
2.鑄鐵鍋倒入和煎蛋差不多的油量，倒入蛋液。
3.下鍋後就用竹筷不停攪拌，直到蛋熟嫩（不要炒太乾）。

★ 兩次都有製作的鬆軟炒蛋，帶點甜味，嫩嫩地很好吃，必備XD！

2.白蝦仁

★ 滾水將白蝦燙熟，熟透後立即撈起加入冰塊冷卻。

★ 第一次是用完整白蝦，燙好冷卻後自己剝殼，比較麻煩，但帶點鮮脆的熟度掌握得比較好！

★ 昨天直接用白蝦仁，比較方便，但鮮度稍差，也稍微過熟（有用冰塊冷卻）。

3.炒紅蘿蔔

★ 第一次是紅蘿蔔炒小黃瓜。
本來想用類似前一天的涼拌小黃瓜，
不過砧板已經切過生蔬菜了，索性跟紅蘿蔔一起剉絲炒。

★ 昨天是將切碎的金針菇和紅蘿蔔絲一起炒，
記得切好的金針菇稍微擰乾，這樣才不會炒得水水的。
β胡蘿蔔素屬於脂溶性營養素，要有油脂才能溶解出來，
更何況油炒的紅蘿蔔比生吃好吃多了XD，別客氣放油下去炒吧！

4.帶殼牡蠣

之前體驗郭家賜福帶殼牡蠣時，
因為收到的時間緣故，全部進了爸媽＆小豬蛋的肚皮。
母親節時，媳婦訂了一箱5斤的宅配到婆婆家，婆婆還傳了LINE說好吃！
郭家帶殼牡蠣的鮮美，不讓愛吃蚵仔的阿母一嘗太可惜，
所以一口氣再訂了10斤，週六就分送了過去。

作法：
1.牡蠣連殼放入電鍋中，外鍋加入1/2-2/3杯水。
2.開關跳起後，一顆一顆打開，自然海鹽完全無須調味。
（我這兩天為了老爺＆少爺，一共撬了45顆牡蠣，賢妻良母當之無愧吧！）

5.壽司用海苔

★ 主婦聯盟的壽司用紫菜，產地韓國。

6.Marscarpone cheese 馬士卡邦乳酪

★ 壽司的白飯我沒有加入醋，Marscarpone cheese是唯一的調味品，
（COSTCO購買，甜鹹都美味。
早餐可以加在巧克力麵包裡，完全是冰淇淋風味啊！）
相當受小豬蛋歡迎，小豬蛋一直說：「要起司奶油！」
靈感來自松町和風小舖的毛毛蟲壽司。

來看看馬麻備料時的小豬蛋在做什麼吧？

★ 第一次製作時，馬麻本想說待會吃輕食，心情很愉快。
結果準備上桌前，小豬蛋收玩具時邊收邊玩，
被我罵了一頓，不開心地收拾中。
（想想小豬蛋也挺可憐，現在都被凶狠地催著自己收玩具，
以前馬麻都會幫忙的，馬麻稍稍反省。）

★ 昨天就很可愛，本來專心炒菜的馬麻，
突然覺得安靜時間太久，
心想：「不妙，又有東西要遭殃了？！」
衝出廚房一看，小豬蛋不只乖乖坐著看「小雞過生日」，
還約了他的夥伴們一起看，融化啦！

★ 湯就隨便煮個青菜豆腐湯，準備完成，開飯啦！

★ 把拔用小豬蛋的剪刀剪開海苔，半張包一份比較輕巧！

★ 餐前跟小豬蛋預告可以用手手吃，好像讓他很興奮，笑著重複著：「不是用湯匙吃。」

★ 沒有竹簾，隨便擺隨便捲。

★ 喔喔，野性地吃壽司！好MAN！！！

★ 喔喔喔喔，海苔咬不斷！

★ 你還是走斯文路線，吃散壽司吧！

★ 同樣是滿滿一碗，吃得比平常爽快多了！

★ 原本蝦仁壽司就很不錯，跟馬士卡邦起司非常對味。
但包了牡蠣的壽司完全更上一層樓啊 ，
飽滿鮮甜的牡蠣，濃郁的海味，跟海苔是絕配！
這次的牡蠣並不個個碩大（有大有小），
但依然肥美，不愧是海中牛奶啊（wiki說明朝稱西施乳XD）!
本來我只是想嘗試看看放入壽司中（反正不行就單吃），沒想到大成功，
以個人偏好來說，覺得比海膽更美味啊XDDD（不喜歡腥味）！！！

嗯，又再次成功取悅了嘴巴刁的老爺少爺，懶婦的小勝利，喔耶！
（失敗的會寫上來嗎？嗯…會啦，敬請期待！）