★ 豬蛋少爺吃著馬麻初次製作的特別午餐-芋頭糕。

最近是芋頭的產季，一籃菜已經連續三週拿到芋頭了！
前次做完芋泥，另一顆難得買了牛肉片，煮了芋頭牛肉粥。

第二週我做芋泥的時候，不小心習慣性地只加了一杯水（熱饅頭、蒸魚都只要一杯水），
結果跟第一次做出來差好多T-T，上週家裡正好又沒有牛奶，不然也許再煮一下可以救回來。
第三週拿到兩顆小型芋頭，懶婦我一直沒有頭緒，甜芋頭只有我跟小豬蛋愛吃，
EPH沒特別偏愛，要煮芋頭湯，家裡又沒有排骨Orz…
於是上網查食譜，查到了芋頭粿，看了幾篇以後，食慾被勾了起來。
動機很重要，烹飪亦然，這天午餐想不到煮什麼，就決定動手製作芋頭粿了！
參考食譜在此，因為在來米粉只有250g ，剛好是食譜的一半份量，
其餘的食材只能看家裡有什麼隨機應變囉！

PT版食譜材料：
芋頭 250克
香菇(泡水後) 5朵
蝦皮 適量
義美香菇貢丸 2顆
在來米粉 250克
地瓜粉 25克
水(量米杯) 4杯
鹽10克
糖10克
白胡椒適量
醬油適量
香油適量

★ 綠主張的在來米粉，當初是買來想做發糕的，結果EPH跟我說他不愛吃發糕，所以就擱著了！

★ 芋頭250g ，出動好用的電子秤！

★ 昨天本來要把芋頭全數拿去煮火鍋，後來又反悔想做芋頭粿。把切塊的芋頭刨成絲有點辛苦orz！

★ 婆婆教學香菇雞湯時，學到先把一些香菇泡好冷凍，之後就可以快速料理的小訣竅。
把香菇切塊，家裡沒有蝦米，用蝦皮代替。

★ 起油鍋，香菇、蝦皮跟芋頭絲一起拌炒。嗚嗚，沒有紅蔥頭好可惜！！
（自己掌廚不講究，我好幾年沒買過紅蔥頭啦！）
我家也沒有豬絞肉，加了祕密武器是-兩顆義美貢丸切絲XD，
雖然有點弱，但比較好吃哪  ！

★ 炒料的同時，來秤地瓜粉50g （超過的賣計較XD）

★ 午餐應該要做快速省事的才對，
馬麻突然發神經，都接近午餐時間了才在搞東搞西。
所幸小豬蛋今天挺乖的，自己在外頭烹飪起來，煮東西給海豹吃。

★ 用兩杯半的水拌勻地瓜粉、在來米粉。

★ 加入糖、鹽各10g（比食譜要清淡點），
適量醬油、白胡椒粉。好香，好有古早味喔 ！
馬麻分外得意，馬上叫小豬蛋過來嘗，小豬蛋也很捧場地說：「好吃！」

★ 將炒料起鍋後，接著把拌勻的粉漿放入鍋中加入1.5杯沸水（食譜用高湯），煮至黏稠。
不曉得為什麼一下就黏稠了（還有結塊），可能是水量還需要更多吧！
懶婦第一次製作不太熟悉，趕緊攪拌慌忙起鍋，所以這步驟沒有照片XD

★ 接著把粉將跟炒料攪拌均勻。

★ 表面抹平放入電鍋，外鍋我用2杯水
（可以增加，午餐時有些部份還有一點點粉漿，後來又再蒸一杯水），
電鍋下面要記得放架子或筷子。

★ 漫長的等待時間，這時已經接近下午1點了，心裡很擔心耽誤小豬蛋小睡時間，
所以一邊等電鍋開關跳起，
一邊準備接下來小豬蛋要用的牙刷啊、睡覺要聽音樂的平板之類的，
結果罔費馬麻努力在差不多時間送小豬蛋午睡，
小傢伙這天午睡超不合作的啊XDD（詳見隨手記）

言歸正傳，在馬麻殷殷期盼下，電鍋開關終於跳起來啦！

★ 白色一塊一塊的就是煮粉漿時迅速出現的結塊，吃起來就是白白的糕那樣，還好沒有很影響口味啦！

★ 因為很趕，所以直接拿飯匙來切，也不扣出來了！（匆忙到對焦都對錯了XD）

★ 挖一塊出來，剛蒸好熱熱的。調味已經夠了，就不用再加油膏啦！

★ 豬蛋的午餐，這張也對焦錯誤了XD。

★ 小豬蛋還蠻捧場的，簡單的東西可以全程自己吃，不太需要馬麻盯著餵。
表現得很不錯，所以吃完後，馬麻加碼提供義美布丁補充蛋白質（咦？）作為獎賞。

★ 晚上把剩下的半鍋芋頭粿，隨意用鍋鏟切片（晚餐其他菜正好都沒用到菜刀砧板，不想多洗），
 放入剛煎完櫻草蛋的WMF鍋中煎”恰”。

★ 今天天氣轉冷，於是煮四物雞腿湯。碗豆苗淋上橄欖油、鹽巴、黑胡椒，
用烤箱烤15min（因為油鍋在煎芋頭粿），晚餐完成

★ 中藥燉湯加上自製古早味芋頭粿，整個好有媽媽的感覺啊！！
雖然等級很低，但懶婦今天也努力中啊