★ 雖不是正統月亮蝦餅，但皮脆蝦味濃的煎餅真好吃！

最近少有更新，因為有諸多藉口事情，
像是沈浸在世大運的氣氛＆賽事裡啊、
跟家人吵架啊～囧、跟兩小拼搏、
（咩蛋在一旁根本連手都不讓我放到鍵盤上啊Orz）
另外就是搬到blogger甫半年左右，
我又要換新站啦，這事就弄好再說囉！

這天中午突然想吃月亮蝦餅，
於是拿出前陣子老缺貨的主婦聯盟白蝦仁，
和湧升海洋的花枝漿，準備製作！

★ 湧升花枝漿，成份：花枝、馬鈴薯澱粉、糖、鹽！

外皮一般是使用潤餅皮或越式春捲皮製作，
我們平常包潤餅就是用主婦聯盟的全麥蛋餅皮取代潤餅皮，
所以這回也如法炮製，蛋餅皮比潤餅皮不易破，
製作潤餅或月亮蝦餅都相當方便。

★ 蛋餅皮也是變化多端，讓我想起以前常用墨西哥餅皮胡搞瞎搞呢。

這天一時興起做月亮蝦餅，
要抹上蝦泥才發現只剩一片蛋餅皮XD，
靈機一動把他折半煎，獲得超厚月亮蝦餅一份Orz！
底下步驟會有正常版和超厚版照片交錯，
隨機應變也是料理重要一環嘛╮(￣▽￣)╭！

PT版月亮蝦餅：
材料：
綠主張白蝦仁 150g
湧升海洋花枝漿  3片
綠主張全麥蛋餅皮  2片
蒜頭  適量（我用三瓣）
嫩薑  一小塊
鹽巴  適量
白胡椒  適量

作法：
Step1. 將除餅皮以外的材料丟進食物處理機攪成泥。

★ 從豬蛋副食品時期，Cuisinart CSB-77TW 就是我的得力好幫手。
（不過切碎盆這個套件處理蝦泥非常麻煩啊＝＝，
蝦泥都卡在刀片底部塑膠裡，很難清洗！）

★ 在這同時，豬蛋在製作「墨魚水餃」，那”水餃”也是我做的呢，有空分享XD！

Step2. 攪拌成蝦泥，喜歡有口感的也可以留一部分切丁。

★ 花枝漿裡頭已經有澱粉了，所以不用特別加粉。

Step3. 將蝦泥花枝漿抹在蛋餅皮上。

★ 第一版，只能抹一半XD。

★ 補貨蛋餅皮後，就抹一整張。

Step4. WMF鍋熱鍋後放油，油熱後放入蝦餅煎。

★ 外面的月亮蝦餅好像是用炸的，蛋餅皮很容易酥脆用煎的就可以。

★ 哈哈，比較起來，半月形超厚版更好煎呢。

Step5. 兩面煎至金黃即可。


★ 超厚版還得立起來煎一陣子才會熟XD。

Step6. 起鍋，完成！

★ 脆脆的真好吃。

★ 兩份我都是用鍋鏟在鍋子裡分一分的。

至於方才為什麼不放在桌上拍照，
是因為一放上桌，就有個不聽勸的傢伙會去動手！

★ 咩蛋拿著自己的餐具逼近…。

★ 蝦餅中刀！！

薄的蝦餅也好吃，但厚版更過癮呢XD！
我和EPH通常只要簡單調味即可，沒醬料也沒差，
不過兩小倒是蠻喜歡醬汁類的，
昨天咩蛋還直接舀我的蚵仔煎醬吃Orz。
附上楊桃美食網找來的月亮蝦餅沾醬作法：
材料：
辣椒醬 1大匙
糖 2大匙
蒜末 1瓣
醋 2大匙
檸檬汁 1大匙
蕃茄醬 3大匙
作法：
1.所有材料加入果汁機裡。
2.慢速攪拌數下後取出裝盤。

在中午和豬蛋、咩蛋奢侈地享用厚版月亮蝦餅後，
豬蛋就一直說著要再做一次，讓把拔也吃到，
馬麻的料理受到肯定是很開心啦，
但使喚我去討好把拔的你也太偏心了吧？！