★ 美好的下午，美味的米戚風蛋糕。

得知白色廚房這家店，
是因為FB上追蹤的旅法甜點師Linda 曾在回台時有跑去幫忙。
當時看了就跟EPH 說：「有去宜蘭的話衝一下這間店吧 ！」
正好今年旅行，EPH 排了三天平日，要帶車車控小豬蛋去蘭城晶英朝聖，
原訂的日期遇不到白色廚房11月的開店日，
但這次EPH 出發前一直關注氣象預報，想要躲開每次都去宜蘭觀雨的命運，
最後他覺得我們出發的當週有逐漸放晴的趨勢，
於是通知飯店將行程延後一天， 後來發現的確是明智的判斷，
不但撿到兩天放晴的日子，還趕上享用米戚風的機會 ！

知道可能可以造訪的前一週，我就急忙在FB 粉絲團向白色廚房詢問預約的事，
因為第一次遇到預約制的甜點店，整個很緊張，生怕撲空，和老闆的Q&A是這樣的：
PT：「您好 ，想請問預約是預約產品嗎？謝謝」
老闆：「你好，預約也是預約商品，沒有錯，內用或是外帶都是，
比較確保商品充足，因為每天是限量現做。至於另外內用的話預約，也另指預約時間以及客席座位。＾＾」

確定飯店離店面不遠之後，就詢問了週四的下午內用時段，
下午內用時段是13:00~18:00，
也提醒我們內用單人的低消是一杯飲料+一個蛋糕，小朋友免低消。
這天逛完幾米廣場，吃過午餐，就開車前往白色廚房。

★ 白色廚房位在住宅區內，幸運地在附近找到停車的位置，本來猶豫是否要外帶的我們就決定內用了！

午餐前，發現可能趕不上原先預約的時間，有趕緊詢問是否能延後，
期間老闆的文字回應都非常溫和客氣有禮，
我一直以為白色廚房的主人是女生呢XD！

★ 一進門發現老闆是男性，正與客人們親切交談中。

★ 看到櫃子裡有三款米戚風蛋糕，現在想想，當初和老闆的對話中，提到了預約時段也可以預約商品，
應該是可以先預約某種口味吧？忘了幫EPH 預約一下巧克力口味，失策失策！

這天櫃子裡有三款米戚風蛋糕，EPH 為每款都拍了獨照 ！
（翻了一下資料夾，嗯，沒錯，在白色廚房沒幫老婆拍半張獨照啊XDDD）

★ 預計只吃兩份，對檸檬沒有偏好的EPH 捨棄了這款。

★ 細心地註明蛋糕內容＆原料產地。

★ 通常有抹茶產品就會很想嘗試一下！

★ 架上擺了些手工果醬，最近喜歡上自己煮果醬，所以沒細看果醬品項就匆匆入座了！

★ 有可愛的插圖，特別介紹使用在地食材。

★ 大木桌是客滿狀態，我們三人坐在一旁的白色小木桌。

★ 老闆送上長形的MENU。

★ MENU 只有飲料，右邊是飲料單價，框起來的左邊是搭配米戚風蛋糕的價格。
（不過既然內用的低消是一杯飲料+蛋糕，不曉得單點價格是什麼時候會用上？）

★ 有單品咖啡＆茶、咖啡＆茶那提，續杯接近半價還蠻划算的。（可是沒有要坐那麼久～囧）

飲料先登場，EPH 點的是冰香草咖啡那堤。

★ 我只喝了一小口，有加一點糖，冰冰涼涼的不錯喝。

我點的是抹茶熱那堤，飲料和蛋糕都是抹茶啊XD！

★ 老闆端上來時，有特別說沒加糖，暖暖溫醇的抹茶牛奶真好喝！

★ 一旁櫃裡就是幾款日本抹茶，嘖嘖，想起關西行沒去宇治的怨念啊！（其實只是記恨沒吃到中村藤吉）

接著就是米戚風蛋糕上場！

★ 蛋糕像小花一樣真美麗XD，這天湊巧顏色一邊一國啊！！

品嚐蛋糕前，剛好前一組客人離開，於是老闆幫我們換到大木桌。
大木桌正前方，就是擺滿廚具的牆，小小煮婦垂涎地看著Wusthof（德國三叉牌）標誌，
對烘焙用品的各種覬覦（ex.抱走Kitchenaid 攪拌機），
不曉得老闆有沒有頓時感到背脊一陣陰涼XD？

一邊吃，老闆一邊說明他的理念，希望以在地食材來作發揮，
也希望讓這件工作室成為一想到「米戚風」就能連結的專門店。

米做的蛋糕並不是初次嘗試，之前就吃過好食機的看天田輕乳酪糙米蛋糕。
近來麩質過敏的議題經常被討論（但我的飲食生活充滿了麵粉啊～囧），
撇開無麩飲食不談，多吃台灣米，可以幫助提升台灣糧食自給率，保留台灣良田唷！
（迫不期待伸出來的是小豬蛋的鹹豬手）

★ 對了，說半天，米戚風並非完全無麩的蛋糕，詢問過老闆，裡頭的卡士達醬是有含麵粉的。

★ EPH 對蛋糕裡的卡士達醬讚譽有加，輕輕柔柔的蛋糕體真好吃！

★ 蛋糕裡和蛋糕上都有栗子切塊，非常好吃！栗子米戚風是11月限量商品，想吃的快把握這秋日美味吧。

★ 抹茶米戚風內餡是鮮奶油、卡士達醬、紅豆的組合。

★ 老闆有特別說明是使用屏東萬丹的紅豆。

★ yummy～yummy～真好吃！

★ 抹茶牛奶也暢飲得很開心！

雖然是不擅言詞的夫婦，還是聽老闆提了些他的理念。
（因為記性不好，又只顧著吃，僅代表懶婦個人解讀）
他說現在社會少了過去和市場小販聊食材、聊料理的溫暖互動，
（老闆你眼前的懶婦就是喜歡清楚標價不愛攀談、造成人情淡薄的元兇之一啊orz）
所以工作室除了專心研發，也有拉近和顧客間距離的意圖。
一週只固定經營2-3天，其他時間專心進修研發，懶婦覺得好像很難賺到錢，囧？
但經常忙於工作，少有研究其他程式時間的EPH 就相當能感同身受。
無論如何，對於熱愛這塊土地、願意費心挑選在地食材的心情我總是很欣賞，
寫這篇網誌時，發現臉書上，
老闆寫了下個月要籌備新計畫＆見習，整月不開張==b，
以外地人來說，想嚐遍各種米戚風口味好像也很不容易啊XDDD，
這個月之後，要再吃得等明年了，有造訪宜蘭的，不妨去品嚐一下！

白色廚房 Une cuisine blanche
地址：宜蘭市神農路二段16巷11號
電話：03-9313232 ＆ 0963872842
FB 粉絲團：https://www.facebook.com/cuisine.blanche/